Chimichurri Rezept
Ob zu Rind, Geflügel, Fisch, Grillgemüse oder als Dip zu frischem Brot, dieses Chimichurri bringt authentischen Geschmack auf den Teller. Aber Achtung: Kann Spuren von 20 Jahren Catering-Erfahrung enthalten.
Zutaten:
- Schalotten
- Getrocknete Tomaten
- Chili
- Gemischte Kräuter
- Balsamicoessig
- Knoblauch
- Salz
- Zitronensaft
- Rapsöl
- Olivenöl
Zubereitung:
Schalotten, Knoblauch und die getrockneten Tomaten fein hacken. Die gemischten Kräuter ebenfalls fein schneiden und zusammen mit der Chili in eine Schüssel geben. Balsamicoessig, Zitronensaft, Rapsöl und Olivenöl hinzufügen und alles sorgfältig vermengen. Zum Schluss mit Salz abschmecken und das Chimichurri einige Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen. So entfalten sich die Aromen besonders intensiv.
Das Chimichurri passt hervorragend zu Grillfleisch, Steaks, Poulet, Fisch, Gemüse, Ofenkartoffeln oder als würziger Brotaufstrich und Dip.
FAQ
Was ist Chimichurri?
Chimichurri ist eine traditionelle Kräutersauce aus Südamerika und besonders in Argentinien und Uruguay beliebt. Die würzige Sauce wird klassisch zu gegrilltem Fleisch serviert, passt aber ebenso hervorragend zu Fisch, Gemüse oder frischem Brot.
Wie lange ist hausgemachtes Chimichurri haltbar?
Im Kühlschrank bleibt Robert's Chimichurri mindestens zwei Wochen frisch. Wichtig ist, dass die Kräuter stets vollständig von einer dünnen Ölschicht bedeckt sind. Dadurch bleiben Geschmack und Qualität optimal erhalten.
Enthält Robert's Chimichurri Allergene?
Ja. Das Chimichurri enthält Sulfite, da Balsamicoessig verwendet wird. Personen mit einer entsprechenden Unverträglichkeit sollten dies berücksichtigen.
Keine Zeit zum Selbermachen?
Robert's Chimichurri ist nur ein kleiner Vorgeschmack auf das, was bei dine&shine Event Catering täglich entsteht. Ob BBQ, Flying Dinner, Business Lunch oder grosses Firmenevent, wir bringen frische Küche, kreative Ideen und über 20 Jahre Catering Expertise direkt zu deinem Anlass.
Du möchtest dich lieber um deine Gäste kümmern als um den Grill? Wir übernehmen den Rest und sorgen dafür, dass dein Event genauso gut schmeckt, wie es in Erinnerung bleibt.
